RECETA: COMO HACER SVIÐ DE ISLANDIA

Claro, aquí tienes el artículo sobre cómo preparar Sviðde, una tradicional receta de Islandia:

El Sviðde es un plato típico de Islandia que consiste en una cabeza de cordero entera cocida y servida en rodajas. Es un plato único y lleno de tradición en la gastronomía islandesa.

Ingredientes de Svið

1 cabeza de cordero
Sal y pimienta al gusto
Agua

Preparación de Svið paso a paso

Limpia y lava bien la cabeza de cordero. Puedes pedirle al carnicero que la prepare para su cocción.
En una olla grande, coloca la cabeza de cordero y agrega suficiente agua para cubrirla por completo.
Sazona con sal y pimienta al gusto, y lleva la olla a fuego medio-alto.
Deja que la cabeza de cordero hierva y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas, hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.
Una vez cocida, retira la cabeza de cordero del caldo y deja que se enfríe un poco.
Corta la cabeza de cordero en rodajas y sirve caliente, acompañado de puré de papas y verduras al gusto.

¡Disfruta de esta deliciosa y auténtica receta islandesa de Sviðde!