RECETA: COMO HACER SURSCHNITZEL DE LIECHTENSTEIN

El Surschnitzel es un plato tradicional de Liechtenstein que consiste en escalopes de carne empanizados y fritos. A continuación, te compartimos la receta para que puedas preparar este delicioso platillo en casa.

Ingredientes de Surschnitzel:

4 escalopes de ternera
Sal y pimienta al gusto
Harina para enharinar
2 huevos batidos
Pan rallado
Aceite para freír
Limón (opcional, para servir)

Preparación de Surschnitzel paso a paso:

Coloca los escalopes de ternera entre dos láminas de papel film y golpéalos con un mazo de cocina para aplanarlos ligeramente. Sazona con sal y pimienta.
Pasa los escalopes por harina, asegurándote de que queden bien cubiertos, luego sumérgelos en huevo batido y finalmente pásalos por pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe los escalopes empanizados hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la carne.
Una vez fritos, retira los escalopes y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los Surschnitzel calientes, acompañados de rodajas de limón si lo deseas. Este delicioso platillo se suele servir con guarniciones como papas fritas, ensalada o puré de patatas. ¡Disfruta tu comida al estilo liechtensteiniano!