RECETA: COMO HACER STUFFED ZUCCHINIS DE LÍBANO

Los zucchinis rellenos son una deliciosa receta típica de Líbano que combina sabores únicos en un plato lleno de aromas y texturas. A continuación, te presentamos cómo preparar estos deliciosos Stuffed zucchinis que seguro serán un éxito en tu mesa.

Ingredientes de Stuffed zucchinis

6 zucchinis medianos
500g de carne picada de cordero
1 taza de arroz
1 cebolla grande picada
2 tomates picados
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimienta de Jamaica
Sal y pimienta al gusto
Jugo de limón
Caldo de carne
Aceite de oliva
Perejil picado para decorar

Preparación de Stuffed zucchinis paso a paso

1. Corta los extremos de los zucchinis y córtalos por la mitad a lo largo. Vacía el interior de los zucchinis con cuidado utilizando una cuchara, dejando una especie de barco con los bordes gruesos.

2. Para preparar el relleno, en un sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Añade los tomates picados, el arroz, la canela, el comino, la pimienta de Jamaica, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien y cocina por unos minutos más.

3. Rellena los zucchinis con la mezcla anterior y colócalos en una olla grande. Vierte caldo de carne hasta cubrir los zucchinis y agrega un chorrito de jugo de limón. Tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que los zucchinis y el arroz estén cocidos, aproximadamente unos 30-40 minutos.

4. Una vez listos, retira los zucchinis rellenos de la olla y sírvelos espolvoreados con perejil picado fresco. ¡Disfruta de estos deliciosos Stuffed zucchinis de Líbano!