RECETA: COMO HACER SÜSSMOST DE LIECHTENSTEIN

El Süssmost es una bebida tradicional de Liechtenstein, conocida por su sabor único y refrescante. Se elabora a partir de jugo de manzana recién exprimido y fermentado, lo que le otorga un ligero toque alcohólico. A continuación, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa bebida en casa.

Ingredientes de Süssmost

3 kg de manzanas frescas
Azúcar al gusto (opcional)
Levadura para fermentar
Agua

Preparación de Süssmost paso a paso

Lava bien las manzanas, retira el corazón y córtalas en trozos.
Coloca las manzanas en una olla grande y cúbrelas con agua.
Lleva la olla a fuego medio y deja hervir las manzanas hasta que estén suaves.
Una vez cocidas las manzanas, haz puré con la ayuda de una licuadora o procesador de alimentos.
Vierte el puré de manzana en un recipiente grande y añade la levadura, siguiendo las indicaciones del fabricante.
Si deseas un sabor más dulce, puedes agregar azúcar al gusto en este punto.
Tapa el recipiente con un paño limpio y deja fermentar la mezcla durante 1-2 semanas en un lugar oscuro y fresco.
Una vez transcurrido el tiempo de fermentación, cuela la mezcla para retirar cualquier residuo sólido.
Transfiere el líquido resultante a botellas limpias y herméticas, y déjalas reposar en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de consumir.
Sirve el Süssmost bien frío y disfruta de esta deliciosa bebida tradicional de Liechtenstein.