RECETA: COMO HACER SOPA DE QUINUA DE BOLIVIA

La Sopa de Quinua es un platillo tradicional de Bolivia, lleno de sabor y nutrientes. A continuación te presento la receta para preparar esta deliciosa sopa:

Ingredientes de Sopa de Quinua:

1 taza de quinua lavada y escurrida
1 zanahoria grande, picada en cubitos
1 papa grande, pelada y cortada en cubos
1 cebolla grande, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
1 taza de arvejas
1 litro de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Hojas de perejil picado para decorar

Preparación de Sopa de Quinua paso a paso:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade la zanahoria, la papa, las arvejas y la quinua. Revuelve todo muy bien.
Incorpora el caldo de verduras, salpimienta al gusto y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Rectifica la sazón y ajusta si es necesario.
Sirve la Sopa de Quinua caliente, decorando con hojas de perejil picado por encima.

¡Disfruta de esta reconfortante y deliciosa Sopa de Quinua, perfecta para calentar el cuerpo en días fríos!