RECETA: COMO HACER SLÁTUR DE ISLANDIA

Slátur es un plato tradicional de Islandia que consiste en embutidos hechos con carne de cordero y rellenos con cebolla, avena y especias. Su sabor único y su textura suave lo convierten en una delicia para los amantes de la cocina islandesa.

Ingredientes de Slátur

1 kg de carne de cordero molida
200 g de cebolla picada
100 g de avena
Sal y pimienta al gusto
Especias al gusto (como comino, clavo de olor, pimienta de Jamaica)
tripas de cordero para embutir

Preparación de Slátur paso a paso

En un tazón grande, mezcla la carne de cordero molida, la cebolla picada, la avena, la sal, la pimienta y las especias hasta que estén bien combinados.
Reserva la mezcla en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Enjuaga las tripas de cordero con agua fría y déjalas en remojo en agua con sal durante 30 minutos.
Rellena las tripas con la mezcla de carne preparada, cuidando de no llenarlas demasiado para que tengan espacio para expandirse durante la cocción.
Amarra los extremos de las tripas para formar los embutidos.
Cuece los Slátur en agua hirviendo durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén cocidos por completo.
Retira los embutidos del agua y déjalos reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas.
Sirve los Slátur calientes acompañados de puré de papas, chucrut o verduras al vapor. ¡Disfruta de esta deliciosa receta islandesa!