RECETA: COMO HACER SHURBA DE LIBIA

La Shurbade Libia es una sopa tradicional de Libia, llena de sabores intensos y especias aromáticas. Es perfecta para disfrutar en los días fríos o como plato reconfortante en cualquier momento. A continuación, te presento la receta para preparar esta deliciosa sopa libia.

Ingredientes de Shurba

1 cebolla grande, picada
2 zanahorias, cortadas en trozos
2 tallos de apio, cortados en trozos
2 dientes de ajo, picados
1 patata grande, cortada en cubos
400g de carne de cordero, cortada en trozos
1 lata de tomates picados (400g)
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de cúrcuma
1 litro de caldo de carne o agua
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Ramitas de cilantro fresco para decorar

Preparación de Shurba paso a paso

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
Agrega la carne de cordero y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
Incorpora los tomates picados, la pasta de tomate, las especias (comino, cilantro, pimentón, cúrcuma), sal y pimienta. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
Añade la patata cortada en cubos y el caldo de carne o agua. Deja que la sopa hierva y luego reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
Rectifica la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Sirve la Shurbade Libia caliente, decorada con unas ramitas de cilantro fresco por encima. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa llena de sabor y tradición libia!