RECETA: COMO HACER SHORBAT ADAS DE LÍBANO

El Shorbat adas es una sopa de lentejas originaria de Líbano, especialmente popular durante el invierno por su sabor reconfortante y nutritivo. A continuación, te detallo cómo preparar esta deliciosa receta en tu propia cocina.

Ingredientes de Shorbat adas

1 taza de lentejas rojas
1 cebolla picada
2 zanahorias picadas
2 tomates picados
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de pimentón dulce
1 litro de caldo de verduras o agua
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Jugo de limón (opcional)
Hojas de cilantro fresco para decorar

Preparación de Shorbat adas paso a paso

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
Incorpora las zanahorias y los tomates, y cocina por unos minutos más.
Añade el comino, la cúrcuma y el pimentón dulce, y mezcla bien.
Lava las lentejas y agrégalas a la olla. Revuelve para que se impregnen de las especias.
Vierte el caldo de verduras o agua, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la sopa caliente, exprime un poco de jugo de limón si deseas, decora con hojas de cilantro fresco y ¡disfruta de esta deliciosa sopa tradicional libanesa!