RECETA: COMO HACER SHISH BARAK DE LÍBANO

El Shish Barak es un delicioso plato de la cocina libanesa que consiste en empanadas rellenas de carne en una suculenta salsa de yogur. A continuación, te comparto la receta para que puedas prepararlo en casa y disfrutar de su exquisito sabor.

Ingredientes de Shish barak

Para la masa de las empanadas:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- Agua tibia
Para el relleno:
- 250 g de carne de cordero picada
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de yogur:
- 2 tazas de yogur natural
- 2 dientes de ajo picados
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto

Preparación de Shish barak paso a paso

Comenzaremos preparando la masa de las empanadas. En un recipiente, mezcla la harina de trigo con la sal y ve agregando agua tibia poco a poco hasta obtener una masa suave. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En una sartén, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega la carne de cordero picada y cocina hasta que esté dorada. Condimenta con la canela, sal y pimienta. Retira del fuego y deja enfriar.
Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada una de ellas con un rodillo hasta obtener círculos delgados. Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo y cierra formando un repulgue en los bordes.
Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada y hornéalas a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Para la salsa de yogur, mezcla el yogur con el ajo, el jugo de limón y la sal en un recipiente. Reserva en la nevera hasta el momento de servir.
Una vez las empanadas estén listas, sírvelas calientes acompañadas de la salsa de yogur. ¡Disfruta de este delicioso Shish Barak de Líbano!