RECETA: COMO HACER SHAHAN FUL DE LIBIA

El Shahan Ful es un plato tradicional de la cocina libia compuesto principalmente por habas y especias que le otorgan un sabor único y delicioso.

Ingredientes de Shahan Ful:

Remojar las habas secas en agua durante toda la noche.
Al día siguiente, escurrir las habas y cocinarlas en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernas.
En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y freír el ajo picado hasta que esté dorado.
Añadir las especias: comino, cilantro, pimentón, sal y pimienta negra. Mezclar bien.
Agregar las habas cocidas a la sartén con las especias y cocinar a fuego medio, aplastando algunas habas con un tenedor para darle textura al plato.
Cocinar por unos minutos hasta que todo esté bien integrado y la mezcla tenga una consistencia espesa.
Servir el Shahan Ful caliente, exprimiendo un poco de zumo de limón por encima y espolvoreando con perejil fresco picado si se desea.