RECETA: COMO HACER RUGBRAUD DE ISLANDIA

El Rugbraud es un pan tradicional de Islandia conocido por su intenso sabor y su textura densa. Es un alimento básico en la dieta islandesa y se prepara de manera bastante simple. A continuación, te presento la receta para que puedas disfrutar de este delicioso pan en casa.

Ingredientes de Rugbraud:

500 gramos de harina de centeno
200 gramos de harina de trigo integral
500 ml de suero de leche
200 ml de agua tibia
2 cucharadas de melaza
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal

Preparación de Rugbraud paso a paso:

En un bol grande, mezcla la harina de centeno y la harina de trigo integral.
En otro recipiente, combina el suero de leche, el agua tibia y la melaza. Mezcla bien.
Agrega la mezcla líquida a las harinas y remueve hasta que estén completamente integradas.
Añade el bicarbonato de sodio y la sal, y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Forra un molde para pan con papel de hornear y vierte la masa dentro, alisando la superficie.
Coloca el molde en un horno precalentado a 200°C y hornea durante aproximadamente 1 hora.
Después de una hora, reduce la temperatura a 180°C y hornea por 30 minutos más.
Retira el pan del horno y déjalo enfriar antes de cortarlo en rebanadas y disfrutarlo.

¡Ahora estás listo para disfrutar de un auténtico Rugbraud islandés en la comodidad de tu hogar! ¡Buen provecho!