RECETA: COMO HACER ROASTED CATFISH DE LIBERIA

La parrillada de bagre de Liberia es un plato delicioso y sabroso que te transportará a la costa occidental de África con sus intensos sabores y aromas. A continuación, te presentamos cómo preparar este exquisito Roasted catfish.

Ingredientes de Roasted catfish

2 bagres frescos enteros, limpios y sin escamas
1 cucharada de pimienta de Jamaica molida
1 cucharada de sal marina
2 limones, cortados en rodajas
2 cucharadas de aceite de palma
1 cebolla roja, cortada en rodajas
4 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en rodajas
1 pimiento verde, cortado en rodajas
1 cucharadita de pimienta de cayena
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Roasted catfish paso a paso

Realiza varios cortes diagonales en la piel de los bagres para facilitar la absorción de los sabores.
En un tazón, mezcla la pimienta de Jamaica, la sal marina y el jugo de un limón. Unta esta mezcla en los bagres, asegurándote de que penetre en los cortes.
Coloca rodajas de limón en el interior de los bagres y déjalos reposar durante 30 minutos para que absorban los sabores.
En una sartén grande, calienta el aceite de palma a fuego medio y añade las cebollas, el ajo, los pimientos rojo y verde. Cocina hasta que las verduras estén suaves.
Condimenta las verduras con pimienta de cayena, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para combinar los sabores.
Coloca los bagres en la parrilla caliente y añade las verduras cocidas por encima de cada uno de ellos. Cocina durante unos 15-20 minutos, volteándolos una vez, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Sirve los bagres Roasted catfish con las verduras asadas por encima y rodajas de limón extra.
¡Disfruta de esta deliciosa parrillada de bagre de Liberia con todos sus sabores exóticos y auténticos!