RECETA: COMO HACER RASSOLNIK DE BIELORRUSIA

El Rassolnik es una sopa tradicional de Bielorrusia que combina ingredientes como pepinillos, carne y cebada perlada en un caldo sabroso. Aquí tienes la receta para preparar esta deliciosa sopa en casa.

Ingredientes de Rassolnik

1 taza de cebada perlada
500g de carne de res (preferiblemente costilla)
2 litros de caldo de carne
2 zanahorias
1 cebolla
3 pepinillos encurtidos
2 papas
1/2 taza de encurtidos de pepino
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
Crema agria para servir

Preparación de Rassolnik paso a paso

En una olla grande, hierve la cebada perlada en agua con sal durante 10 minutos. Escurre y reserva.
En una sartén grande, dora la carne de res por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne y reserva.
En la misma sartén, agrega un poco de aceite vegetal y sofríe la cebolla y zanahorias picadas hasta que estén tiernas.
Coloca la carne de res en una olla grande junto con el caldo de carne y las verduras sofritas. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
Agrega las papas peladas y cortadas en cubos, los pepinillos encurtidos picados y los encurtidos de pepino a la olla. Cocina por aproximadamente 20 minutos más o hasta que las papas estén tiernas.
Corrige la sazón con sal y pimienta al gusto.
Sirve la sopa caliente acompañada de una cucharada de crema agria.

¡Disfruta de esta reconfortante sopa bielorrusa llena de sabores únicos!