RECETA: COMO HACER RAKAKAT DE LÍBANO

El Rakakat es un delicioso aperitivo de origen libanés que consiste en rollitos de pasta brick rellenos de queso feta y hierbas frescas. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, y su sabor es simplemente irresistible. Aprende a preparar este exquisito platillo siguiendo los siguientes pasos.

Ingredientes de Rakakat

200 gramos de queso feta
1 manojo de perejil fresco picado
1 manojo de menta fresca picada
1 paquete de pasta brick
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Rakakat paso a paso

Desmenuza el queso feta en un tazón y agrega el perejil y la menta picados. Mezcla bien todos los ingredientes.
Corta la pasta brick en tiras de aproximadamente 5 cm de ancho.
Coloca una cucharada de la mezcla de queso en un extremo de una tira de pasta brick y dobla los bordes hacia adentro. Enrolla la tira formando un rollito.
Repite el proceso con el resto de las tiras de pasta brick y la mezcla de queso.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Fríe los rollitos de Rakakat en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los Rakakat de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirve los Rakakat calientes, acompañados de salsa de yogur o una salsa de tu elección. ¡Disfruta de este delicioso aperitivo libanés!