RECETA: COMO HACER RABBIT IN A CHERRY BEER SAUCE DE BÉLGICA

La carne de conejo en salsa de cerveza de cereza es un plato tradicional de Bélgica que combina sabores intensos y deliciosos. El conejo se cocina lentamente en una salsa rica y afrutada que se realza con la dulzura de las cerezas y el sabor amargo de la cerveza.

Ingredientes de Rabbit in a cherry beer sauce

1 conejo, cortado en trozos
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
250g de cerezas frescas, deshuesadas
1 botella de cerveza de cereza belga
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de harina
2 ramitas de tomillo fresco

Preparación de Rabbit in a cherry beer sauce paso a paso

En una cazuela grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto.
Añade los trozos de conejo y dóralos por todos los lados. Retira y reserva.
En la misma cazuela, añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
Espolvorea la harina sobre la cebolla y revuelve para que se cocine ligeramente.
Agrega las cerezas, la cerveza de cereza y el caldo de pollo. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Coloca los trozos de conejo nuevamente en la cazuela y añade el tomillo, la sal y la pimienta.
Reduce el fuego, tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el conejo esté tierno.
Rectifica la sazón antes de servir y acompaña el conejo en salsa de cerveza de cereza con puré de papas o pan crujiente.

¡Disfruta de este exquisito plato belga lleno de sabor y tradición!