RECETA: COMO HACER PASTEL DE CHOCLO DE BOLIVIA

El pastel de choclo es un delicioso plato tradicional boliviano que combina mazorca de maíz molido con una mezcla de carnes, queso y especias, resultando en un pastel jugoso y lleno de sabor.

Ingredientes de Pastel de Choclo

5 mazorcas de choclo (maíz)
1 taza de leche
3 huevos
300g de carne de res cocida y desmenuzada
200g de jamón en trozos pequeños
100g de queso rallado
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo picado
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto
Aceitunas y huevo duro para decorar

Preparación de Pastel de Choclo paso a paso

En una licuadora, procesa las mazorcas de choclo con la leche y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
Añade la carne desmenuzada y el jamón a la sartén, cocina por unos minutos y sazona con sal y pimienta al gusto.
En un recipiente apto para horno, vierte una capa de la mezcla de choclo, seguida de una capa de la mezcla de carne y queso. Repite el proceso hasta terminar con una capa de choclo.
Decora la parte superior con aceitunas y rodajas de huevo duro.
Hornea a 180°C por aproximadamente 40 minutos o hasta que el pastel de choclo esté dorado y firme al tacto.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso pastel de choclo boliviano.