RECETA: COMO HACER PARTRIDGE DE IRLANDA

En este artículo te enseñaré cómo preparar una deliciosa Partridge de Irlanda, un plato tradicional y lleno de sabor.

Ingredientes de Partridge:

Salpimenta las Partridges por dentro y por fuera.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto.
Agrega las Partridges y dora por todos lados hasta que estén doradas.
Retira las Partridges de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Cocina hasta que estén dorados y tiernos.
Añade el vino blanco y deja reducir a la mitad.
Coloca las Partridges nuevamente en la sartén y agrega suficiente caldo de pollo para cubrir las aves.
Añade las hojas de laurel y el tomillo fresco.
Deja cocinar a fuego lento durante 1 hora, o hasta que las Partridges estén tiernas y cocidas.
Sirve las Partridges acompañadas de su salsa y espolvorea perejil picado por encima.

¡Disfruta de esta deliciosa Partridge de Irlanda!