RECETA: COMO HACER PAPAS A LA HUANCAINA DE BOLIVIA

Las Papas a la Huancaina son un delicioso plato de origen boliviano que consiste en papas cocidas servidas con una salsa cremosa a base de queso y ají amarillo. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión y deleitar a tus invitados con sabores auténticos.

Ingredientes de Papas a la Huancaina

4 papas grandes
200g de queso fresco
2 ajíes amarillos (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de picante)
2 dientes de ajo
200ml de leche evaporada
4 galletas de soda
Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Hojas de lechuga para decorar
Huevos duros para acompañar
Aceitunas negras para decorar

Preparación de Papas a la Huancaina paso a paso

Lava bien las papas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, pélalas y córtalas en rodajas.
En una sartén con un poco de aceite, dora ligeramente los ajíes amarillos junto con los dientes de ajo picados.
En una licuadora, coloca el queso fresco, los ajíes dorados, el ajo, la leche evaporada y las galletas de soda. Procesa hasta obtener una salsa cremosa. Si es necesario, agrega un poco más de leche para obtener la consistencia deseada.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Para servir, coloca las rodajas de papas en un plato, baña con abundante salsa huancaina y decora con hojas de lechuga, huevos duros en rodajas y aceitunas negras.
¡Disfruta tus deliciosas Papas a la Huancaina bolivianas!

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta tradicional boliviana!