RECETA: COMO HACER PAPARA DE BIELORRUSIA

La Paparade es una receta tradicional de Bielorrusia que destaca por su sabor único y delicioso. Este plato consiste en una deliciosa sopa de pescado y verduras que es perfecta para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes de Paparade:

1 kg de pescado de agua dulce (como carpa o lucio), limpio y cortado en trozos
1 cebolla grande, picada
2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
2 papas, peladas y cortadas en cubos
1 pimiento rojo, picado
1 tomate maduro, picado
2 dientes de ajo, picados
2 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto
Agua
Eneldo fresco picado, para decorar

Preparación de Paparade paso a paso:

En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, las zanahorias, el pimiento rojo y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega el tomate y cocina por unos minutos más, hasta que se haya deshecho.
Añade las papas, el pescado, las hojas de laurel, sal, pimienta y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y el pescado esté cocido.
Rectifica la sazón y retira las hojas de laurel. Sirve la Paparade en platos hondos y decora con eneldo fresco picado.
Disfruta de esta reconfortante sopa de pescado bielorrusa, acompañada de pan fresco y ¡buen provecho!