RECETA: COMO HACER PALING IN T GROEN DE BÉLGICA

El Paling in 't groen es un plato tradicional de Bélgica que consiste en anguila cocida en una salsa de verduras verdes. Es un plato delicioso y lleno de sabor que representa a la perfección la cocina belga.

Ingredientes de Paling in 't groen

1 kg de anguila fresca
200 g de mantequilla
2 cebollas grandes, picadas
2 dientes de ajo, picados
200 g de espinacas frescas
200 g de perejil fresco
200 g de acelgas
200 ml de caldo de pescado
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Paling in 't groen paso a paso

Limpia y corta la anguila en trozos pequeños.
En una cazuela grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega las cebollas y el ajo picados y sofríe hasta que estén transparentes.
Añade las espinacas, el perejil y las acelgas, y cocina hasta que se hayan marchitado.
Incorpora los trozos de anguila a la cazuela y vierte el caldo de pescado.
Condimenta con sal y pimienta al gusto, tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la anguila esté tierna.
Sirve el Paling in 't groen caliente, acompañado de pan crujiente y una buena cerveza belga.

¡Disfruta de esta exquisita receta de Paling in 't groen y sorprende a tus invitados con un plato belga tradicional lleno de sabor!