RECETA: COMO HACER PALAVER SAUCE OVER RICE DE LIBERIA

El Palaver sauce over rice es un plato tradicional de Liberia, lleno de sabor y nutrientes. Esta receta combina una sabrosa salsa de verduras con arroz aromático, creando una deliciosa combinación que te transportará a la cocina africana.

Ingredientes de Palaver sauce over rice

2 tazas de arroz blanco
1 cucharada de aceite de palma (o aceite de girasol)
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento verde, cortado en trozos
1 pimiento rojo, cortado en trozos
1 berenjena, cortada en cubos
1 taza de espinacas frescas, lavadas y picadas
1 lata de tomates triturados
1 taza de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Palaver sauce over rice paso a paso

Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego cocina el arroz según las instrucciones del paquete y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de palma a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
Añade los pimientos, la berenjena y las espinacas, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora los tomates triturados y el caldo de verduras. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve el Palaver sauce sobre el arroz cocido en platos individuales y disfruta de esta deliciosa receta liberiana.