RECETA: COMO HACER PALAVA SAUCE DE LIBERIA

El Palava sauce es un delicioso plato tradicional de Liberia que se elabora con una mezcla de hojas verdes, como espinacas, y aceite de palma. Su sabor único y su textura espesa lo convierten en un plato popular en la cocina liberiana.

Ingredientes de Palava sauce

1 manojo de espinacas frescas
1 cebolla
2 tomates maduros
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 taza de camarones (opcional)
Aceite de palma
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Palava sauce paso a paso

Lava bien las espinacas y pícalas en trozos pequeños. Reserva.
Pica finamente la cebolla, los tomates, el pimiento y los dientes de ajo.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de palma a fuego medio.
Añade la cebolla, los tomates, el pimiento y el ajo picados. Sofríe hasta que estén tiernos.
Si decides utilizar camarones, agrégalos en este punto y cocina por unos minutos más.
Agrega las espinacas picadas a la olla y mezcla bien con el resto de los ingredientes.
Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve el Palava sauce caliente acompañado de arroz blanco o fufu, y disfruta de este sabroso plato liberiano.