RECETA: COMO HACER PALAK PANEER DE LIBIA

En este artículo aprenderás cómo preparar el delicioso plato de Palak Paneer, un plato clásico de la cocina de la India.

Ingredientes de Palak Paneer

Lava bien las espinacas y cuécelas en agua hirviendo durante unos minutos. Escúrrelas y pásalas por agua fría para detener la cocción. Tritura las espinacas hasta obtener un puré suave.
En una sartén, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla hasta que esté dorada. Agrega el jengibre, el ajo, el comino en polvo, la cúrcuma, el chile en polvo y cocina por unos minutos.
Añade los tomates picados y cocina hasta que se hayan ablandado.
Incorpora el puré de espinacas y cocina a fuego lento durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
Agrega los cubos de queso paneer y mezcla suavemente para que se impregnen de la salsa de espinacas. Cocina por unos minutos más.
Finalmente, añade el garam masala y la sal al gusto. Cocina por unos minutos adicionales y retira del fuego.
Sirve el Palak Paneer caliente, acompañado de arroz o pan naan. ¡Disfruta de este exquisito plato de la cocina india!