RECETA: COMO HACER MOULES À LA CRÈME DE BÉLGICA

Los Moules à la crème, también conocidos como mejillones a la crema, son un plato típico de Bélgica delicioso y fácil de preparar. Esta receta te permitirá disfrutar de la combinación perfecta entre mejillones frescos y una rica salsa a base de crema.

Ingredientes de Moules à la crème:

2 kg de mejillones frescos
1 cucharada de mantequilla
1 chalota picada
2 dientes de ajo picados
200 ml de vino blanco seco
200 ml de crema de leche
Perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Moules à la crème paso a paso:

Lava bien los mejillones bajo agua fría para limpiarlos de impurezas y retira las barbas que puedan tener.
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe la chalota y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega los mejillones a la olla y vierte el vino blanco sobre ellos. Tapa la olla y cocina hasta que los mejillones se abran, agitando la olla de vez en cuando.
Retira los mejillones de la olla y reserva el caldo de cocción. Desecha aquellos mejillones que no se hayan abierto.
En la misma olla, añade la crema de leche y calienta a fuego medio, revolviendo constantemente. Añade el caldo reservado y mezcla bien.
Condimenta la salsa con sal, pimienta y perejil picado al gusto. Una vez que la salsa esté caliente, incorpora los mejillones y cocina por unos minutos más.
Sirve los Moules à la crème caliente, acompañados de pan fresco para mojar en la deliciosa salsa. ¡Disfruta de este plato belga tradicional en la comodidad de tu hogar!