RECETA: COMO HACER MOSSELEN MET FRIET DE BÉLGICA

En Bélgica, uno de los platos más icónicos y deliciosos es Mosselen met Friet, también conocido como mejillones con patatas fritas. Esta combinación es popular en todo el país y es una verdadera delicia para los amantes de los mariscos.

Ingredientes de Mosselen met Friet:

1 kg de mejillones frescos
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
200 ml de vino blanco
200 ml de caldo de pescado
150 ml de crema fresca
Perejil fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Patatas para freír
Aceite para freír

Preparación de Mosselen met Friet paso a paso:

Lavar bien los mejillones bajo agua fría y desechar los que estén rotos o abiertos.
En una olla grande, sofreír la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados.
Agregar los mejillones a la olla, seguidos del vino blanco y el caldo de pescado. Tapar la olla y cocinar a fuego medio-alto hasta que los mejillones se abran, aproximadamente 5 minutos.
Retirar los mejillones de la olla y reservar el líquido de cocción.
En una sartén aparte, calentar la crema fresca y agregar un poco del líquido de cocción de los mejillones. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
Añadir los mejillones a la salsa y mezclar bien. Rectificar la sazón con sal y pimienta, y espolvorear con perejil fresco picado.
Para las patatas fritas, pelar y cortar las patatas en bastones. Freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Servir los mejillones con la salsa por encima, acompañados de las patatas fritas calientes. ¡Disfruta de esta deliciosa especialidad belga Mosselen met Friet!