RECETA: COMO HACER MAKDOUS DE LÍBANO

El Makdous es un plato tradicional de Líbano que consiste en berenjenas rellenas de nueces, pimientos y ajo en aceite de oliva. Es una delicia para los amantes de la comida mediterránea.

Ingredientes de Makdous

6 berenjenas pequeñas
1 taza de nueces picadas
1/2 taza de pimientos rojos picados
4 dientes de ajo picados
1 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Makdous paso a paso

Primero, lava las berenjenas y córtalas en forma de cruz, sin separar las mitades.
Coloca las berenjenas en un recipiente con agua y sal durante 30 minutos para quitarles el amargor.
Escurre las berenjenas y sécalas con papel de cocina.
En un tazón, mezcla las nueces, los pimientos, el ajo, sal y pimienta.
Rellena las berenjenas con la mezcla de nueces y pimientos.
Coloca las berenjenas rellenas en un frasco de vidrio, intercalando capas de berenjenas con la mezcla restante.
Cubre las berenjenas con aceite de oliva y tapa el frasco.
Deja fermentar el Makdous en un lugar fresco y oscuro durante al menos una semana antes de consumirlo.

¡Disfruta de este sabroso y tradicional plato libanés que puedes disfrutar como aperitivo o acompañamiento!