RECETA: COMO HACER LOTT RICE DE LIBERIA

El Lott rice es un plato típico de Liberia que combina arroz con frijoles y a veces carne, perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un plato reconfortante.

Ingredientes de Lott rice

2 tazas de arroz blanco
1 lata de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
500g de carne (pollo, cerdo o carne de res), cortada en trozos pequeños
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento verde, picado
2 tomates, picados
Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Lott rice paso a paso

En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora la carne troceada hasta que esté bien cocida. Retira la carne de la olla y reserva.
En la misma olla, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates hasta que estén tiernos.
Agrega el arroz y revuelve para que se impregne del sofrito de vegetales.
Vuelve a incorporar la carne cocida a la olla y mezcla bien.
Añade los frijoles rojos y suficiente agua o caldo para cocinar el arroz. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido todo el líquido, aproximadamente 20-25 minutos.
Una vez listo, retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir tu delicioso Lott rice.

¡Disfruta de este sabroso plato liberiano lleno de sabor y nutrientes!