RECETA: COMO HACER LOCRO DE ZAPALLO DE BOLIVIA

El locro de zapallo es un delicioso plato tradicional boliviano, ideal para disfrutar en días fríos y reconfortar el cuerpo. Se prepara a base de zapallo, maíz, papas y especias, resultando en un guiso espeso y sabroso.

Ingredientes de Locro de Zapallo

1 zapallo grande
1 taza de maíz
3 papas grandes
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria cortada en rodajas
1 pimiento cortado en tiras
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Agua

Preparación de Locro de Zapallo paso a paso

Comienza pelando y cortando el zapallo en cubos. Luego pela las papas y córtalas en trozos.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega el zapallo, las papas, el maíz, la zanahoria y el pimiento a la olla y mezcla bien.
Añade suficiente agua para cubrir los ingredientes y condimenta con el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve el locro de zapallo caliente y acompáñalo con un poco de queso rallado por encima si lo deseas. ¡Disfruta de este reconfortante plato boliviano!