RECETA: COMO HACER LIBERIAN SNAPPER WITH RICE DE LIBERIA

En la cocina liberiana, una receta popular es Liberian Snapper with Rice. Este plato combina la frescura del pescado con sabores y especias africanas para crear una experiencia deliciosa y única. Sigue los pasos a continuación para preparar esta colorida y sabrosa receta.

Ingredientes de Liberian Snapper with Rice

4 filetes de pargo rojo
1 cebolla picada
2 tomates picados
1 pimiento verde picado
4 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de comino molido
2 tazas de arroz blanco cocido
2 tazas de caldo de pescado
Sal al gusto
Aceite vegetal
Cilantro fresco picado para decorar

Preparación de Liberian Snapper with Rice paso a paso

Enjuaga y seca los filetes de pargo. Sazónalos con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Cocina los filetes de pargo por ambos lados hasta que estén dorados. Retíralos y reserva.
Añade un poco más de aceite a la sartén y sofríe la cebolla, los tomates, el pimiento verde, el ajo y el jengibre hasta que estén tiernos.
Incorpora la pimienta de cayena y el comino, mezcla bien y cocina por un par de minutos más.
Agrega el arroz cocido y mezcla para cubrirlo con las verduras y especias.
Vierte el caldo de pescado, lleva a ebullición, reduce el fuego, tapa y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Coloca los filetes de pargo sobre el arroz, tapa y cocina por unos minutos más hasta que el pescado esté completamente cocido.
Sirve el Liberian Snapper with Rice caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado por encima. ¡Disfruta de este exquisito plato liberiano!