RECETA: COMO HACER LIBERIAN POTATO GREENS DE LIBERIA

La Liberian Potato Greens es un plato tradicional liberiano que combina batata y hojas verdes en una deliciosa combinación llena de sabor. A continuación, te presentamos la receta para preparar este exquisito platillo en tu propia cocina.

Ingredientes de Liberian Potato Greens

3 batatas medianas
1 manojo de hojas de batata (o espinacas como sustituto)
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, picado
1 pimiento verde, picado
1 tomate grande, picado
1 taza de caldo de pollo o vegetales
1 taza de leche de coco
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Aceite vegetal

Preparación de Liberian Potato Greens paso a paso

Pela las batatas y córtalas en trozos pequeños. Lava y pica las hojas de batata.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate hasta que estén tiernos.
Agrega las batatas y las hojas de batata picadas a la sartén y revuelve bien con las verduras sofritas.
Vierte el caldo de pollo o vegetales y la leche de coco en la sartén. Deja cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que las batatas estén tiernas.
Salpimenta al gusto y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve caliente y disfruta de esta sabrosa Liberian Potato Greens con arroz blanco o fufu liberiano.

¡Deléitate con esta receta llena de sabores africanos que te transportarán a Liberia en cada bocado!