RECETA: COMO HACER LENTIL SOUP DE LÍBANO

La sopa de lentejas libanesa es un plato reconfortante y delicioso, lleno de sabores especiados y aromáticos que te transportarán a Oriente Medio con cada cucharada. Aprende a preparar esta receta tradicional a continuación.

Ingredientes de Lentil soup

1 taza de lentejas secas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande, picada finamente
3 dientes de ajo, picados
1 zanahoria grande, picada en cubitos
1 tallo de apio, picado en trozos pequeños
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
6 tazas de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
Jugo de limón (opcional, para servir)
Hojas de menta fresca (opcional, para decorar)

Preparación de Lentil soup paso a paso

Enjuaga las lentejas en un colador bajo el chorro de agua fría y escúrrelas.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio, y cocina hasta que las verduras estén suaves, unos 5 minutos.
Agrega las especias (comino, cilantro, pimentón y cúrcuma) y cocina por 1 minuto más para que se liberen sus aromas.
Incorpora las lentejas y el caldo de verduras. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta, según sea necesario.
Sirve la sopa caliente, exprimiendo un poco de jugo de limón fresco sobre cada porción si lo deseas. Decora con hojas de menta fresca antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa de lentejas libanesa llena de sabor y nutrientes!