RECETA: COMO HACER KOLLOIKI DE LIECHTENSTEIN

El Kolloikide Liechtenstein es un plato tradicional de la cocina de Liechtenstein, especialmente popular durante las celebraciones festivas. Se trata de un guiso delicioso y reconfortante que combina carne, patatas y especias en una preparación sabrosa y satisfactoria.

Ingredientes de Kolloikide

1 kg de carne de res cortada en cubos
500 g de patatas peladas y cortadas en trozos
2 cebollas picadas
2 zanahorias en rodajas
2 tallos de apio picados
2 dientes de ajo picados
2 hojas de laurel
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de tomillo seco
1 litro de caldo de carne
Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Preparación de Kolloikide paso a paso

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Añadir la carne de res y dorarla por todos lados.
Incorporar las cebollas, zanahorias, apio y ajo, y cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
Agregar las patatas, hojas de laurel, perejil, tomillo, sal y pimienta. Mezclar bien.
Verter el caldo de carne, llevar a ebullición y luego reducir el fuego a bajo. Cocinar a fuego lento hasta que la carne y las patatas estén tiernas.
Rectificar la sazón si es necesario y retirar las hojas de laurel antes de servir.
¡Disfrutar de este reconfortante plato tradicional de Liechtenstein junto a tus seres queridos!