RECETA: COMO HACER KJÖTSÚPA DE ISLANDIA

La Kjötsúpa es una sopa tradicional de Islandia que combina carne de cordero, verduras y hierbas para crear un caldo delicioso y reconfortante. A continuación, te enseñaré cómo preparar esta receta clásica islandesa.

Ingredientes de Kjötsúpa

500 g de carne de cordero (preferiblemente con hueso)
2 zanahorias, cortadas en rodajas
2 papas, peladas y cortadas en cubos
1 cebolla, picada
2 tallos de apio, cortados en rodajas
2 litros de caldo de carne
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Kjötsúpa paso a paso

En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne de cordero y sella por todos lados hasta que esté dorada.
Agrega la cebolla y el apio, y cocina por unos minutos hasta que estén transparentes.
Añade las zanahorias, papas, tomillo, laurel, sal y pimienta. Remueve bien para que se integren los sabores.
Vierte el caldo de carne sobre los ingredientes en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas, hasta que la carne esté tierna.
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario. Retira la ramita de tomillo y la hoja de laurel antes de servir.
Sirve la Kjötsúpa caliente, acompañada de pan de centeno islandés si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa islandesa llena de sabor y tradición!