RECETA: COMO HACER KHUR-LE DE BHUTÁN

El Khur-lede es un plato tradicional de Bután que combina sabores picantes y aromáticos. Se caracteriza por su mezcla de especias y su textura cremosa, que lo convierten en un manjar delicioso y reconfortante.

Ingredientes de Khur-le

1 kg de carne de cordero cortada en trozos
2 cebollas picadas
4 dientes de ajo picados
2 tomates picados
2 cucharadas de pasta de curry rojo
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de cilantro molido
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
Arroz cocido para servir

Preparación de Khur-le paso a paso

En una olla grande, caliente un poco de aceite vegetal y sofría las cebollas y el ajo hasta que estén dorados.
Agregue los tomates y cocine hasta que se hayan ablandado.
Añada la pasta de curry rojo, el comino, el cilantro, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Mezcle bien para que se integren los sabores.
Incorpore la carne de cordero y cocine hasta que esté dorada por todos lados.
Cubra la carne con agua y deje cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido y espesado.
Sirva el Khur-le caliente acompañado de arroz cocido.

¡Disfruta de este delicioso platillo butanés lleno de sabor y especias!