RECETA: COMO HACER KEBBE BI LABAN DE LÍBANO

El Kebbe bi laban es un plato tradicional de Líbano que consiste en una deliciosa combinación de kebbe (una especie de croqueta de carne) con una salsa de yogur conocida como laban. Aquí te enseño cómo preparar esta exquisita receta.

Ingredientes de Kebbe bi laban

500g de carne de cordero molida
1 taza de trigo bulgur
1 cebolla grande picada
1/2 taza de piñones
1 cucharadita de canela en polvo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
2 tazas de yogur natural
2 dientes de ajo picados finamente
2 cucharadas de albahaca fresca picada
Jugo de limón

Preparación de Kebbe bi laban paso a paso

En un recipiente, mezcla la carne de cordero con el trigo bulgur y la cebolla picada. Agrega la canela, sal y pimienta. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea. Deja reposar por 30 minutos.
Forma bolitas con la mezcla de carne y trigo. Haz un hueco en el centro de cada bolita con el dedo para dar forma de kebbe.
En una sartén, calienta aceite de oliva y fríe las kebbe hasta que estén doradas por ambos lados. Retira y reserva.
En una cacerola aparte, mezcla el yogur natural con ajo picado, albahaca fresca, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Calienta a fuego lento sin dejar hervir.
Coloca las kebbe fritas en la salsa de yogur caliente y deja cocinar a fuego bajo durante unos 15 minutos, revolviendo suavemente de vez en cuando.
Una vez que la salsa espese ligeramente y las kebbe estén bien cocidas, retira del fuego.
Sirve el Kebbe bi laban caliente, acompañado de arroz cocido o pan de pita. ¡A disfrutar de este delicioso plato libanés!