RECETA: COMO HACER KARBONADEN DE BÉLGICA

En Bélgica, el Karbonade es un plato tradicional delicioso que consiste en estofado de carne de res con cerveza, cebolla y especias. Acompañado de papas fritas, es una comida reconfortante perfecta para disfrutar en días fríos.

Ingredientes de Karbonaden:

1 kg de carne de res cortada en trozos pequeños
2 cebollas grandes, cortadas en rodajas
2 cucharadas de harina
500 ml de cerveza oscura belga
2 hojas de laurel
4 ramas de tomillo fresco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Preparación de Karbonaden paso a paso:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la carne cortada en trozos y dórala por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega las cebollas y sofríelas hasta que estén transparentes.
Añade la harina y mezcla bien con las cebollas para formar un roux.
Incorpora la carne nuevamente a la olla y vierte la cerveza oscura.
Agrega las hojas de laurel, las ramas de tomillo y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien.
Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido y espesado.
Sirve el Karbonade bien caliente acompañado de papas fritas crujientes.

¡Disfruta de este delicioso plato belga tradicional en la comodidad de tu hogar!