RECETA: COMO HACER KAMOUNEH DE LÍBANO

El Kamouneh es una deliciosa mezcla de especias originaria del Líbano que se utiliza en la preparación de platos tradicionales de la región. Con sabores intensos y aromáticos, el Kamouneh es una mezcla versátil que agrega profundidad y sabor a tus platos.

Ingredientes de Kamouneh

1/2 taza de comino entero
1/4 taza de semillas de cilantro
2 cucharadas de semillas de hinojo
2 cucharadas de pimienta negra en grano
2 cucharadas de semillas de alcaravea
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta de cayena

Preparación de Kamouneh paso a paso

En una sartén seca, tuesta el comino, las semillas de cilantro, de hinojo, la pimienta negra y las semillas de alcaravea a fuego medio durante unos minutos, removiendo continuamente hasta que desprendan su aroma.
Retira las especias del fuego y déjalas enfriar por unos minutos.
En un molinillo de especias o mortero, muele las especias tostadas junto con el pimentón, la sal y la pimienta de cayena hasta obtener un polvo fino.
Transfiere la mezcla a un frasco hermético y guárdala en un lugar fresco y oscuro hasta que esté lista para usar.

Ahora que tienes tu mezcla de Kamouneh lista, puedes utilizarla para sazonar carnes, guisos, ensaladas y más, añadiendo un toque auténtico de la cocina libanesa a tus platillos. ¡Disfruta!