RECETA: COMO HACER JOLLOF RICE WITH FRIED AND BAKED CHICKEN DE LIBERIA

El Jollof rice es un plato tradicional de Liberia que se suele disfrutar en celebraciones y ocasiones especiales. Esta receta combina sabrosos arroces sazonados con una variedad de especias, acompañados de pollo frito y horneado que le aporta un toque crujiente y jugoso.

Ingredientes de Jollof rice with fried and baked chicken

2 tazas de arroz blanco
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo picado
1 lata de tomate triturado
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
4 piezas de pollo (muslos y pechugas)
Aceite vegetal para freír

Preparación de Jollof rice with fried and baked chicken paso a paso

En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén suaves.
Añade la pasta de tomate, el tomate triturado, el pimentón, el jengibre, el comino, sal y pimienta. Cocina por unos minutos para que se integren los sabores.
Lava y escurre el arroz, luego agrégalo a la olla y revuelve para que se impregne bien con la mezcla de tomate y especias.
Vierte suficiente agua caliente para cubrir el arroz y deja cocinar a fuego medio hasta que esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Mientras tanto, prepara el pollo sazonándolo al gusto y luego fríelo en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente.
Una vez que el arroz esté listo, sirve en un plato acompañado del pollo frito, y si deseas, también puedes hornear unas piezas de pollo para darle un toque adicional y diferente a la presentación del plato.
¡Disfruta de este delicioso Jollof rice with fried and baked chicken en tu próxima comida familiar!