RECETA: COMO HACER JOLLOF RICE DE LIBERIA

El Jollof rice es un plato tradicionalmente consumido en Liberia, rico en sabor y especias. Es una receta que combina arroz con una salsa de tomate y especias, que le confieren un sabor único y delicioso.

Ingredientes de Jollof rice

2 tazas de arroz
1 lata de tomate triturado
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo picado
1 pimiento verde picado
1 zanahoria picada
1 taza de guisantes
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Preparación de Jollof rice paso a paso

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade los pimientos, la zanahoria y los guisantes, y cocínalos unos minutos hasta que estén tiernos.
Incorpora el tomate triturado, el pimentón dulce y el comino. Deja cocinar la salsa a fuego medio durante unos 10 minutos.
Enjuaga el arroz y agrégalo a la olla con la salsa. Mezcla bien para que el arroz se impregne de todos los sabores.
Añade suficiente agua caliente para cubrir el arroz, sazona con sal y pimienta al gusto, y deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda la salsa.
Una vez listo, retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir el delicioso Jollof rice caliente. ¡Disfruta de esta sabrosa receta liberiana!