RECETA: COMO HACER JIBNEH ARABIEH DE LÍBANO

El Jibneh Arabieh es un queso fresco típico del Líbano, con un sabor suave y una textura cremosa que lo hacen perfecto para disfrutar con pan fresco o usar en platos tradicionales de la región. A continuación, te mostraremos cómo preparar este delicioso queso en casa.

Ingredientes de Jibneh Arabieh

1 litro de leche entera
1/4 de taza de zumo de limón
Sal al gusto

Preparación de Jibneh Arabieh paso a paso

Calienta la leche en una olla a fuego medio hasta que esté casi hirviendo.
Agrega el zumo de limón y remueve suavemente para mezclar. La leche comenzará a cuajarse y separarse en cuajada y suero.
Cuando veas que se ha formado un grumo grande de cuajada, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos.
Coloca un colador sobre un recipiente grande y forra el colador con una gasa o paño limpio. Vierte la mezcla de leche cuajada sobre el paño y deja escurrir durante al menos una hora para que el suero se separe por completo.
Una vez que haya escurrido bien, añade sal al gusto a la cuajada y mezcla suavemente. Puedes ajustar la cantidad de sal según tus preferencias.
Envuelve la cuajada con el paño y dale forma redonda o cuadrada, según tu preferencia. Coloca un peso encima para que se compacte y deja reposar en el refrigerador durante al menos 3 horas o toda la noche.
¡Tu Jibneh Arabieh casero está listo para disfrutar! Corta en porciones y sirve con pan fresco, aceite de oliva y hierbas aromáticas, o utilízalo en tus recetas libanesas favoritas.

¡Disfruta de este exquisito queso casero de Líbano y sorprende a tus seres queridos con su sabor auténtico!