RECETA: COMO HACER HUMMUS DE LIBIA

En la gastronomía de Libia, el hummus es un plato tradicional y sabroso que se prepara a base de garbanzos, tahini, limón, ajo y aceite de oliva. Su textura suave y su sabor irresistible lo convierten en un acompañamiento perfecto para pan de pita o vegetales frescos. A continuación, te enseñaré cómo preparar hummus libio de forma sencilla y deliciosa.

Ingredientes de Hummus

2 tazas de garbanzos cocidos
1/3 taza de tahini
Jugo de 1 limón
2 dientes de ajo picados
1/4 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Pimentón dulce (opcional, para decorar)
Hoja de perejil fresco (opcional, para decorar)

Preparación de Hummus paso a paso

Enjuaga los garbanzos cocidos bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y conservantes.
En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, tahini, jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade el aceite de oliva en forma de hilo mientras continúas procesando la mezcla hasta que quede suave y cremosa.
Prueba y ajusta la sazón según tu preferencia.
Transfiere el hummus a un plato de servir y decora con un chorrito de aceite de oliva, pimentón dulce y hojas de perejil fresco.
Sirve el hummus libio acompañado de pan de pita o vegetales frescos.

¡Disfruta de este delicioso hummus lleno de sabor y tradición libia en tu próxima ocasión especial o como aperitivo para compartir con amigos y familiares!