RECETA: COMO HACER HONTEY DE BHUTÁN

El Hontey es un plato tradicional de Bután que combina sabores picantes y ahumados en un delicioso guiso de carne y chiles secos. Es una receta llena de sabor y tradición que representa la cultura culinaria de este hermoso país asiático.

Ingredientes de Hontey

500g de carne de res en trozos
10 chiles secos (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de picante)
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
Sal al gusto
Aceite vegetal
Agua

Preparación de Hontey paso a paso

En un mortero, machaca los chiles secos hasta obtener un polvo fino. Si prefieres, puedes usar un procesador de alimentos para este paso.
En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal y añade el jengibre, el ajo y los chiles machacados. Sofríe por unos minutos hasta que suelten aroma.
Agrega la carne en trozos a la olla y sella por todos los lados para dorarla ligeramente.
Añade el comino, el cilantro y la sal. Mezcla bien para que los sabores se integren.
Cubre la carne con agua y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se haya formado una salsa espesa.
Sirve el Hontey caliente acompañado de arroz blanco o tsampa (harina de cebada tostada).

¡Disfruta de esta sabrosa y picante receta de Hontey, un platillo típico de Bután que te transportará a la rica tradición culinaria de este fascinante país!