RECETA: COMO HACER HARISSA DE LIBIA

La harissa es una salsa picante originaria de Libia que se utiliza como condimento en numerosos platos norteafricanos. Su sabor intenso y picante la convierte en un ingrediente imprescindible para darle un toque especial a tus comidas. A continuación, te enseñaremos cómo preparar harissa de forma sencilla y deliciosa.

Ingredientes de Harissa

100g de pimientos chiles rojos secos
4 dientes de ajo
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de cilantro molido
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de medio limón

Preparación de Harissa paso a paso

En un recipiente, remoja los pimientos chiles rojos secos en agua caliente durante 30 minutos o hasta que estén suaves.
Escurre los pimientos y quítales los tallos y las semillas.
En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los pimientos junto con los dientes de ajo, el comino, el cilantro, la sal, el aceite de oliva y el jugo de limón.
Procesa todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave y homogénea. Añade más aceite de oliva si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Prueba la harissa y ajusta el nivel de sal y picante según tu preferencia.
Una vez lista, guarda la harissa en un frasco de vidrio esterilizado y cúbrelo con una fina capa de aceite de oliva para conservarla por más tiempo.

¡Disfruta de tu deliciosa harissa casera y añádela a tus platos favoritos para darles un toque picante y lleno de sabor!