RECETA: COMO HACER HARIFA DE LIBIA

La Harifa es un delicioso plato originario de Libia, caracterizado por su mezcla de sabores y especias. Se prepara con carne de cordero o ternera, verduras y especias que le dan un sabor único y exquisito.

Ingredientes de Harifa:

500g de carne de cordero o ternera en trozos
2 cebollas grandes picadas
2 zanahorias cortadas en rodajas
2 tomates maduros picados
1 pimiento verde picado
1 pimiento rojo picado
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal al gusto
Aceite de oliva
Agua

Preparación de Harifa paso a paso:

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la carne de cordero o ternera.
Agregar las cebollas, zanahorias, pimientos y tomates. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
Incorporar el ajo picado, el comino, la pimienta negra, el pimentón dulce y la sal. Mezclar bien.
Añadir suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y dejar cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido y espesado.
Rectificar la sazón y servir la Harifa caliente acompañada de arroz o pan árabe.

¡Disfruta de este delicioso plato libio lleno de sabor y tradición!