RECETA: COMO HACER HARÐFISKUR DE ISLANDIA

El Harðfiskur es un plato tradicional islandés preparado a base de pescado seco, que se ha vuelto muy popular en la gastronomía de Islandia. A continuación, te enseñamos cómo puedes preparar esta deliciosa especialidad en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes de Harðfiskur

Pescado fresco (bacalao, eglefino u otro pescado de carne blanca)
Sal
Agua

Preparación de Harðfiskur paso a paso

Comienza cortando el pescado fresco en filetes finos.
Coloca los filetes de pescado en una bandeja y agrega sal generosamente por ambos lados de cada filete.
Deja reposar el pescado con sal durante unas horas para que se seque y se cure.
Luego, cuelga los filetes de pescado en un lugar fresco y ventilado para que se sequen completamente, este proceso puede tardar varios días.
Una vez que el pescado esté completamente seco y duro, está listo para ser consumido como Harðfiskur.
Para disfrutarlo, simplemente córtalo en trozos pequeños y sírvelo con mantequilla o queso.

¡Disfruta de esta exquisita especialidad islandesa, el Harðfiskur, que combina la tradición pesquera con un sabor único y delicioso!