RECETA: COMO HACER HÁKARL DE ISLANDIA

El Hákarl es un plato tradicional de Islandia que consiste en tiburón fermentado, conocido por su fuerte olor y sabor muy peculiar. Es considerado una delicia para los paladares más aventureros.

Ingredientes de Hákarl

Filete de tiburón (también conocido como "Rikjuhai")
Sal
Agua

Preparación de Hákarl paso a paso

Corta el filete de tiburón en trozos pequeños.
Coloca los trozos de tiburón en un recipiente grande.
Cubre los trozos de tiburón con sal y presiona para que se impregnen bien.
Añade agua al recipiente, suficiente para cubrir completamente el tiburón.
Deja reposar el tiburón en salmuera durante 6-12 semanas en un lugar fresco y oscuro.
Una vez fermentado, retira el tiburón de la salmuera y corta en pequeños trozos para servir.
¡El Hákarl está listo para ser disfrutado! Acompáñalo con patatas cocidas o pan.

¡Disfruta de esta experiencia culinaria islandesa única!