RECETA: COMO HACER GUNDRUK SOUP DE BHUTÁN

La sopa de Gundruk es un plato tradicional de Bhután que destaca por su sabor único y su profunda conexión con la cultura y la tradición culinaria del país. Esta sopa, hecha a base de hojas fermentadas de mostaza, es tanto reconfortante como deliciosa, ideal para disfrutar en los fríos días de invierno o para experimentar un viaje gastronómico a través de los sabores de Bhután.

Ingredientes de Gundruk Soup

1 taza de hojas de mostaza fermentadas (gundruk)
1 cucharada de aceite de mostaza
1 cebolla picada
2 tomates picados
1 zanahoria en rodajas
1 patata cortada en cubos
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de comino molido
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Agua

Preparación de Gundruk Soup paso a paso

En una olla grande, calienta el aceite de mostaza a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Añade los tomates, zanahoria y patata, y cocina por unos minutos más.
Incorpora las hojas de mostaza fermentadas (gundruk) y mezcla bien con las verduras.
Agrega la cúrcuma, el comino, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Vierte suficiente agua para cubrir todos los ingredientes en la olla.
Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve la sopa de Gundruk caliente, acompañada de arroz blanco o chapati.

¡Disfruta de los sabores auténticos de Bhután con esta deliciosa sopa de Gundruk!