RECETA: COMO HACER FRUITS DE MER DE BÉLGICA

Los Fruits de mer, también conocidos como "frutos del mar" en francés, son una deliciosa y elegante preparación típica de Bélgica. Este platillo combina una variedad de mariscos frescos con una exquisita salsa para crear un banquete lleno de sabores del mar.

Ingredientes de Fruits de mer

250g de mejillones
250g de camarones
250g de calamares
250g de vieiras
250g de langostinos
250g de almejas
200ml de vino blanco seco
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
2 tomates, picados
200ml de crema de leche
4 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Preparación de Fruits de mer paso a paso

Enjuaga bien todos los mariscos bajo agua fría para quitar cualquier residuo.
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
Vierte el vino blanco en la olla y deja que hierva por unos minutos para que reduzca un poco.
Añade los mariscos a la olla, comenzando con los que necesitan mayor tiempo de cocción, como los mejillones y las almejas.
Cuando los mariscos estén casi cocidos, agrega la crema de leche y revuelve suavemente para combinar todos los sabores.
Rectifica la sazón con sal y pimienta, y cocina por unos minutos más hasta que todos los mariscos estén cocidos y la salsa se haya espesado ligeramente.
Sirve los Fruits de mer en platos hondos, espolvorea perejil fresco picado por encima y acompaña con pan crujiente para disfrutar de esta deliciosa preparación belga.