RECETA: COMO HACER FRIED KIBBEH DE LÍBANO

El kibbeh frito es un plato tradicional de la cocina libanesa que combina bulgur, carne de cordero y especias, formando una deliciosa mezcla que se fríe crujiente por fuera y suave por dentro. ¡Sigue esta receta para preparar tu propio kibbeh frito en casa!

Ingredientes de Fried kibbeh

Para aproximadamente 20 piezas:

1 taza de bulgur
500g de carne de cordero molida
1 cebolla grande picada
2 cucharadas de pasta de piñones
1 cucharadita de canela en polvo
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír

Preparación de Fried kibbeh paso a paso

Remoja el bulgur en agua caliente por 15-20 minutos, luego escurre bien y exprime el exceso de agua.
En un tazón grande, mezcla el bulgur con la carne de cordero, la cebolla, la pasta de piñones, la canela, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Forma pequeñas porciones de la mezcla en forma de bolas o croquetas alargadas y aplana ligeramente.
Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Fríe las porciones de kibbeh en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera, unos 4-5 minutos por cada lado.
Escurre el exceso de grasa en papel absorbente y sirve el kibbeh frito caliente.

El kibbeh frito es ideal para disfrutar como aperitivo o plato principal acompañado de una ensalada fresca y salsa de yogur. ¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta libanesa!