RECETA: COMO HACER ESSIGBRÄTLE DE LIECHTENSTEIN

El Essigbrätle es un plato tradicional de Liechtenstein que combina la acidez del vinagre con la suavidad de la carne de res. Es una receta deliciosa y fácil de preparar que seguramente impresionará a tus invitados.

Ingredientes de Essigbrätle

500g de filete de res en tiras
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria rallada
200ml de caldo de carne
100ml de vinagre de vino tinto
1 cucharada de azúcar
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar

Preparación de Essigbrätle paso a paso

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria, y sofríe hasta que estén dorados.
Añade la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
Vierte el caldo de carne, el vinagre de vino tinto y el azúcar. Revuelve bien.
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve el Essigbrätle caliente, espolvoreando perejil fresco picado por encima.

¡Disfruta de este delicioso plato tradicional de Liechtenstein!